Zubereitung
- Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.
- Rotkohl mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen. Aceto Balsamico mit Zucker, Zimt und Nelken heiß werden lassen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Walnussöl unter den Rotkohl mischen. Kohl stampfen und mind. 1 Std. ziehen lassen.
- Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen.
- Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben.
- In einer Pfanne Walnusskerne mit Ahornsirup karamellisieren und herausnehmen.
- Rotkohlsalat auf Salatblättern anrichten. Mit den Walnüssen bestreuen.
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Zutaten
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