Rucola /Rauke
125 g

Rucola wird im Deutschen auch Rauke genannt. Rucola wurde bereits von den Germanen genutzt. Bei ihnen galt er als Potenzmittel. Schließlich brachten die Römer ihn in den Mittelmeerraum. Wegen seines scharf-bitteren Geschmacks war Rucola hierzulande nicht sonderlich beliebt, seit er in fast allen italienischen Restaurants auf der Speisekarte zu finden ist, wird Rucola aber auch in Deutschland immer populärer und ist in fast jedem Supermarkt zu finden.

Handelsklasse I

Schale

frisch

Junge Blätter sind noch etwas milder im Geschmack und lassen sich gut für Rohkostplatten und Salate verwenden. Ältere Blätter schmecken deutlich schärfer und eignen sich gut zum Würzen oder als Topping für Suppen und Pfannengerichte.

Ja

Spanien

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