Zubereitung
- Für das Dressing: Knoblauch durchpressen und mit Schmand, Milch und MAGGI Würze verrühren. Ein Drittel des Parmesan fein reiben und unterrühren. Die restlichen zwei Drittel grob hobeln und zur Seite stellen.
- Zitronen halbieren. Rote Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Romana Salatherzen der Länge nach halbieren. Vollkorntoast in Würfel schneiden.
- Für die Croûtons: Vollkorntoast-Würfel in einer Pfanne in Olivenöl rösten.
- Frühstücksspeck auf dem heißen Grill knusprig rösten. Kurz abkühlen lassen.
- Zitronen mit der aufgeschnittenen Seite auf den Grillrost legen. Schnittseite der Salatherzen mit etwas Olivenöl bestreichen. Salat mit der Schnittseite nach unten auf den Grill geben und ca. 1-2 Min. rösten.
- Romana Salat sofort auf Tellern anrichten. Rote Zwiebeln, Dressing, Frühstücksspeck grob gebröselt, Croutons und Parmesanhobel darauf geben, nach Belieben mit Zitronensaft der gegrillten Zitronen beträufeln. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zutaten
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