Zubereitung
- Eier in ausreichend Wasser ca. 10-12 Min. hart kochen. Abschrecken, etwas auskühlen lassen und pellen. 1 Ei in Spalten, die restlichen etwas klein schneiden.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken.
- Klein geschnittene Eier und Avocado und den Saft von der Limette, Curry und MAGGI Würzmischung 1 mit einem Pürierstab pürieren. Petersilie unterheben und nochmals abschmecken. Mit den Eierspalten dekoriert anrichten. Dazu schmeckt Schwarzbrot.
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Zutaten
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