Schär Mix Brot Backmischung
1 kg

Brot wie frisch vom Bäcker. Mit dem Mix Brot wird die eigene Küche in eine Backstube verwandelt und köstlichstes Brot kann zubereitet werden. Und so vielfältig wie Brote nun mal sind, kann man mit dem gluten- und laktosefreien Mehl immer wieder etwas Neues ausprobieren.

zum Selberbacken

500g Schär Brot-Mix, 450ml lauwarmes Wasser, 40g Öl (Raps oder Sonnenblumen), 10g Trockenhefe oder 21g Frischhefe, 8g Salz.

Schär Backmischung

Bei Raumtemperatur trocken lagern.

Beutel / Tüte

Fertigpackung

haltbar

Zubereitung für ein Brot: Zuerst Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben, dann Schär Mix Brot und Hefe zum Schluss. Die Knetmaschine für die ersten 30 Sekunden auf Mindestgeschwindigkeit einstellen, danach bei mittlerer Geschwindigkeit für 5 Minuten laufen lassen. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und 45 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24°C - 28°C) ruhen lassen. Nach dieser Teigruhe aus dem Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine Kugel formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen in der Zwischenzeit aufheizen (210°C Umluft, 220°C Ober-/Unterhitze) und eine kleine, leere feuerfeste Form auf den Ofenboden stellen. Nach der Garzeit die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen und nach Wunsch einschneiden. Dann ca. 100ml Wasser in die feuerfeste kleine Form im Ofen schütten und das Brot in den Ofen schieben. Die Backzeit beträgt ca. 50 Minuten. Das gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Wenn Sie eine Brotbackmaschine verwenden, reduzieren Sie alle Zutaten um 50%. Wenn Sie den Teig von Hand zubereiten bearbeiten Sie ihn etwa 15 Minuten lang.

Ja

Ja

recycelbar

Österreich

Ungeöffnet mindestens 48 Tage haltbar

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