Zubereitung
- Klebereis über Nacht einweichen, am nächsten Tag durch ein Sieb gießen und das Einweichwasser verwerfen.
- Reis mit Wasser, die halbe Menge Kokosmilch, Salz und etwas mehr als die Hälfte des Zucker aufkochen, auf die niedrigste Stufe herunterdrehen und mit Deckel etwa 20 Minuten quellen lassen.
- Für die Kokossauce: den Rest der Kokosmilch und des Zuckers aufkochen und vor dem Servieren über den Reis gießen.
- Mango in dünne Spalten schneiden und zum Reis servieren.
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Zutaten
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