Zubereitung
- Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- In einem Topf Wasser mit Salz, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Den weißen Spargel zugeben und ca. 15 Min. garen. Nach 5 Min. den grünen Spargel zugeben und 10 Min. mitgaren.
- In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise heiß werden lassen.
- Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Basilikum unter die Sauce rühren.
- Spargel mit Parmaschinken auf Tellern anrichten, Basilikum-Hollandaise dazu reichen und mit Parmesan garniert servieren. Servieren Sie dazu Salzkartoffeln.
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Zutaten
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ab 3 Stück 2,19 € (8,76 €/1 kg)
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