Mühle Erks Bioland Backmischung für Schwarzbrot
800 g

Nach handwerklicher Tradition hergestellt in Ostfriesland. Unbehandeltes Naturprodukt.

zum Selberbacken

Für den Vorteig: 1 Tüte Backmischung für Schwarzbrot 800g, 3 EL Sauerteig, 700ml warmes Wasser. Für den Hauptteig: 1 Tüte Backmischung für Schwarzbrot 800g, 600ml warmes Wasser, 2 EL Sirup, 29g Salz, bei Bedarf 250g Saaten.

Mühle Erks Bioland Backmischung

Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Fertigpackung

Beutel / Tüte

Trockenprodukt

Ja

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Zutaten: 2 Packungen Backmischung für Schwarzbrot (1,6kg), Wasser Salz, flüssiger Sauerteig, Sirup. Zwei Tage vor dem Verzehr beginnen! Vorteig: 800g Backmischung für Schwarzbrot mit 700ml Wasser und 3 EL Sauerteig, gleichmäßig verrühren. Mit einem Küchentuch abdecken und 12 - 24 Stunden gären lassen. Hauptteig: Zum Vorteig weitere 800g Backmischung für Schwarzbrot, 29g Salz, 2 EL Sirup und 600ml lauwarmes Wasser geben und alles verkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform (35cm) füllen, abdecken und 2 Stunden gären lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 150-175°C ca. 2 Stunden backen. Nach einer Stunde Backzeit empfiehlt es sich, das Brot abzudecken (z.B. mit Alufolie). Das fertige Brot aus der Form nehmen, auskühlen lassen und idealerweise weitere 12 Stunden ruhen lassen. Das Rezept auf der Verpackung eignet sich aufgrund des Herstellungsverfahrens nicht für eine Zubereitung im Brotbackautomat!

Ja

Ja

Ungeöffnet mindestens 36 Tage haltbar

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