Küchenmeister Backmischung Ciabatta
1 kg

Backmischung für Weizenbrot.

zum Selberbacken

680ml Wasser, 2 EL Olivenöl.

Kühl und trocken lagern.

Fertigpackung

Beutel / Tüte

haltbar

Backanleitung im Backofen: 1/2 Packung Brotbackmischung und 340ml (oder eine ganze Packung und 680ml) lauwarmes Wasser sowie 1 EL (2 EL) Olivenöl mit dem Knethaken zuerst langsam, dann auf höchst zulässiger Stufe kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit Mehl bestäuben und abgedeckt 30-60 Minuten gehen lassen. Längliche Teigstücke abstecken und auf ein gefettetes Backblech legen. Oder den gesamten Teig in eine Kastenform oder für ein Fladenbrot auf ein Backblech geben und flach drücken. Erneut abdecken und an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Ciabatta im vorgeheizten Backofen bei 220°C (200°C bei Umluftbetrieb) backen. Backzeiten: 12 kleine Ciabatta: 15-20 Minuten, 1 Fladenbrot: 20-30 Minuten und 1 Kastenbrot: 30-40 Minuten.

Ungeöffnet mindestens 42 Tage haltbar

4502115016

WEIZENMEHL, getrockneter WEIZENVORTEIG (WEIZENMEHL, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, GERSTENMALZMEHL, Malzextrakt (GERSTE, ROGGEN), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäuren. Kann Spuren von EI, MILCH, SESAM, SOJA und LUPINE enthalten.

Ja

Nein

Ja

Nein

Nein

Ja

Ja

Nein

Nein

Nein

Ja

Nein

Ja

Nein