Gin

Im 17. Jahrhundert wurde der Gin als Heilmittel benutzt. Als im 18. Jahrhundert der Weizen billiger wurde, explodierte die Ginproduktion und somit auch der Gingenuss. Heute ist der Gin Hauptbestandteil vieler Cocktails, wie z.B. Martini und Negroni. Der Gin ist eine meist farblose Spirituose mit Wacholder, der seinen charakterischen Geschmack aus der Automatisierung mit Gewürzen erhält.   

Entdecken Sie die Vielfalt des Gins

Wacholder-betonte Gins

Wacholder kann sehr vielseitig sein. Es gibt erdige Noten, sehr frisch wirkenden Wacholder und Wacholder, der einen an den Geruch von einem Waldboden nach dem Regen erinnert. Bei Gins mit besonders starkem Wacholdergeschmack spricht man häufig von klassischen Destilled oder London Dry Gins. Doch egal woher der Gin stammt, den einzigartigen Wacholdergeschmack erkennt man in jeder Flasche sofort wieder.

Gin mit einer Scheibe Blutorange und Wacholder auf Eis

Gins mit zitrus- und fruchtigen Noten

Neben dem Wacholder spielen Zitrusaromen eine besondere Rolle für den Gin. Im Gin werden deshalb Zitrusschalen verwendet und in seltenen Fällen auch ganze Früchte. Bevorzugt kommen Bitterorangen für Gin zum Einsatz. Sie finden bei traditionellem London Dry Gin aus England genauso Verwendung wie bei modernem Western Dry Gin oder Dry Gin. Die Schalen der Bitterorangen werden meist getrocknet verwendet, wohingegen bei den süßen Orangen die frische Schale zur Aromatisierung benötigt wird.

Zitrone im prickeln Getraenk

Gins mit pfeffrigen Noten

Bei fast allen Gins werden beim Brennen verschiedene Pfeffernoten, wie Koriander, Kubebenpfeffer, Ingwer und Muskat verwendet. Dadurch soll der Gin abgerundet und ein weiches Trinkgefühl vermittelt werden. Durch die Würzung verbindet sich der Gin besser mit dem Wacholder oder den fruchtigen Noten.

Florale Gins

Florale Gins zeichnen sich geschmacklich durch ihren weichen, abgerundeten Geschmack aus. Lavendel, Rosen oder Holunder gehören zu den häufigsten Aromatisierungsstoffen. Diese Gins sind oft nicht mit einem klassischen Gin zu verglichen und werden häufig als „New Western Dry Gin“ bezeichnet.

Gin mit Gurke, Heidelbeeren und Rosmarin

Extravagante Gins

Bei dieser Ginart ist die Kreativität der Brenner gefragt. Hierbei werden nämlich besonders seltene oder außergewöhnliche Stoffe, wie Saffran oder sogar Ameisen benutzt. Deshalb unterscheiden sich diese Gins nicht nur von den anderen Kategorien sehr stark, sondern sind auch untereinander sehr verschieden.

Drei Glaeser Gin mit Minze, Orangen, Limetten und Beeren

Gins mit Kräuternoten

In diesen Gins finden sich Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Bärwurz wieder. Dies hat eine erfrischende Wirkung und lassen den Gin besonders leicht wirken. Selten findet man auch Kombinationen mit floralen Tönen. Mit Zitrusaromen zusammen tauchen die verschiedenen Kräuter im Gin sogar sehr oft auf.

Gin mit Zitrone und Rosmarin auf Eis

Das Gin Tonic Taste Rad

Erleben Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen die ein Gin Tonic entfalten kann.

Sei es der klassische London Dry Gin, den man am besten mit einem Indian Tonic mischt.

Ein frischer oder floraler Gin, der am besten mit einem Tonic Holunder schmeckt.

Mediterraner Tonic eignet sich am besten für milde Gins mit einer Zitrusnote. 

Oder einem wacholderlastigen, kräftigen Gin, der am besten zu einem aromatischen Tonic passt.

 

Gin Tonic

Zutaten:

4 cl Gin, Tonic WaterZitrone oder Limette (je nach Geschmack alle beliebigen Kräuter / Gewürze oder Früchte), Eiswürfel

1. Je nach Geschmack variieren die Mischverhältnisse zwischen 1:1 und 1:4

2. Vorab das Glas kühlen, damit es die Temperatur des Gins länger hält

3. Limetten und Zitronen in Scheiben schneiden und das Glas mit Eiswürfeln befüllen.

3. Nun den Gin über die Eiswürfel gießen und anschließend das Tonic Water hinzugeben.

4. Zuletzt den Glasrand mit den Zitronen und Limettenscheiben verzieren und wahlweise auch einige der Scheiben oder Kräuter etc. in das Glas geben und genießen

Cheers!

Bramble

Zutaten:

5cl Gin, 2cl Zitronensaft, 1cl Zuckersirup, Eiswürfel, 8 Brombeeren

1. Zunächst 6 Brombeeren in den Tumbler geben und leicht zerdrücken

2. Anschließend den Tumbler mit Eiswürfeln auffüllen

3. Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in den Tumbler füllen und gut umrühren.

4. Mit den übrig gebliebenen Brombeeren dekorieren

Zum Wohl!

 

Gin, Genever & Wachholder

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