Schoko-Mandel-Weihnachtsplätzchen

1. Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.  Den Teig zu einer langen, gleichmäßigen Rolle formen.

3. Kühlen: Die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

4. Scheiben schneiden: Die gekühlte Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. im Anschluss jede Scheibe mit einer ganzen Mandel dekorieren, indem man sie leicht in den Teig drückt.

6. Backen: Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Scheiben variieren, daher am besten im Auge behalten, bis die Ränder goldbraun sind.

Zutaten:

• 150g gemahlene Mandeln

• 125g Butter

• 125g Zucker

• 125g Mehl

• 25g Kakao

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Etwas Zimt

• 1 Messerspitze Backpulver

• ganze Mandel