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Roastbeef mit Zwiebel-Senf-Kruste und Grilltomaten
Roastbeef mit Zwiebel-Senf-Kruste und Grilltomaten

Roastbeef mit Zwiebel-Senf-Kruste und Grilltomaten

Rezept
& Zutaten

Nährwerte

10 Portionen
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 10 kleine Tomaten
      • 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
      • 50 g Kräuter-Frischkäse
      • 2 kg Roastbeef
      • 200 g Gemüsezwiebeln
      • 1 EL Butter
      • 2 Scheiben Toastbrot
      • 1 Aluminiumfolie
      • 1 l Wasser
      • 2 EL Rotwein
      • 3 EL THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
      • 1 TL Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
      • 2 Packungen Maggi Sauce zu Rinderbraten, 2er Pack

      Schritt 1
      Backofen auf 225°C (200°C Umluft) vorheizen.

      Schritt 2
      Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und kreuzweise einschneiden. Die Schnittstellen mit Pfeffer würzen und Kräuter-Frischkäse hineinstreichen.

      Schritt 3
      Roastbeef waschen, trocken tupfen und das Fett bis auf einen dünnen Rand entfernen. Fleisch mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und auf eine Fettpfanne legen.

      Schritt 4
      Für die Kruste: Gemüsezwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebel darin andünsten. Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Mit den Zwiebeln und THOMY Delikatess-Senf mischen. Masse auf das Roastbeef streichen und andrücken. 5. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. braten. 15 Min. vor Garzeitende die Tomaten zugeben.

      Schritt 5
      Fleisch herausnehmen, in Aluminiumfolie wickeln und 15 Min. ruhen lassen.

      Schritt 6
      Bratensaft in einen Topf gießen. Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Rinderbraten einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Rotwein zugießen.

      Schritt 7
      Roastbeef aufschneiden und auf einer Platte mit den Tomaten anrichten.

     
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