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Erdbeer-Mousse

Zutaten: 750g Erdbeeren, 3EL Orangensaft, 120g Zucker, 450g Joghurt, 9 Blatt Gelatine, 400g Sahne

Zubereitung: Schneiden Sie die Erdbeeren klein und pürieren bzw. mixen Sie diese mit dem Orangensaft, dem Joghurt und dem Zucker schaumig. Weichen Sie die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser ein und lassen diese anschließend bei schwacher Hitze auflösen. Geben Sie zu der Gelatine ein paar Löffel der Erdbeermasse bis diese abgekühlt ist, rühren Sie dann die restliche Erdbeermasse unter. Stellen Sie die Masse nun kalt, bis sie zu gelieren beginnt. Schlagen Sie die Sahne steif und rühren Sie diese unter die Erdbeermasse. Anschließend lassen Sie dies Masse im Kühlschrank fest werden.

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