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Gebratene Hähnchenbrust mit leichter Mango-Hollandaise
Gebratene Hähnchenbrust mit leichter Mango-Hollandaise

Gebratene Hähnchenbrust mit leichter Mango-Hollandaise

Rezept
& Zutaten

Nährwerte

4 Portionen
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 4 Hähnchenbrustfilets
      • 1 Koriander (gehackt)
      • 1 Chilischoten a. d. Mühle (getrocknet)
      • 1 frische Mango
      • 200 ml Wasser
      • 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
      • 1 Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, 78 g Streuer
      • 1 Packung Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise fettarm, 32 g Beutel, ergib

      Schritt 1
      Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

      Schritt 2
      In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.

      Schritt 3
      Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen. Eine Hälfte pürieren, die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.

      Schritt 4
      In einem Topf Wasser erwärmen. MAGGI Für Genießer Hollandaise "fettarm" einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen.

      Schritt 5
      Mangopüree und Mangowürfel unterrühren. Sofort von der Kochstelle nehmen.

      Schritt 6
      Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, mit der Mango-Hollandaise anrichten und nach Belieben mit Koriander und Chilischoten bestreut servieren.

      Schritt 7
      Mit einem Rucola-Salat und Baguette servieren.

     
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