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Erdbeer-Cantuccini-Tiramisu
Erdbeer-Cantuccini-Tiramisu

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Rezept
& Zutaten

Nährwerte

12 Portionen
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 1 kg Erdbeeren
      • 1 Zitrone (unbehandelt)
      • 60 g Puderzucker
      • 5 cl Himbeergeist
      • 500 g Mascarpone
      • 500 g Erdbeerjoghurt
      • 1 Prise Salz
      • 250 ml Schlagsahne
      • 500 g Cantuccini

      Schritt 1
      Erdbeeren putzen und waschen. 350 g in kleine Würfel schneiden, 150 g längs in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

      Schritt 2
      In einer Schüssel: 60 g Puderzucker, 500 g Erdbeeren, Zitronenschale und -saft mit einem Stabmixer pürieren. Himbeergeist zugeben und unterrühren. Mascarpone, Joghurt, Salz und 60 g Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig rühren.

      Schritt 3
      Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung geben. Die Erdbeerwürfel und 3 EL Erdbeerpüree kurz unterrühren.

      Schritt 4
      In einer großen Glasschale Cantuccini abwechselnd mit dem Erdbeerpüree und der Mascarponecreme schichten. Dabei mit Cantuccini beginnen und mit Mascarponecreme und Erdbeerpüree abschließen. Mit den Erdbeerscheiben belegen und ca. 1 Std. kalt stellen.

      Schritt 5
      Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

     
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