Ruf Mandarinen-Schmand Torte

Diese Mandarinen-Schmandtorte lässt Genießerherzen höher schlagen. Die fruchtig-cremige Kombination aus saftiger Mandarine, feiner Schmandcreme und leckerem Mürbeteigboden mit Vollkornmehl macht diesen Klassiker zu einem Liebling unter den Torten. Sie ist mit wenig Aufwand zubereitet und immer wieder ein Genuss für die ganze Familie.

zum Selberbacken

Für den Teig: 100g weiche Butter, 1 Ei (Größe M). Für die Füllung: 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 480g), 400g Schmand.

Karton

Fertigpackung

Trockenprodukt

1. Mandarinen vorbereiten Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 350ml abmessen. 2. Streuseln verarbeiten Backmischung, weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel in eine mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26cm) geben, auf dem Boden und am Rand festdrücken, sodass ein ca. 2cm hoher Rand entsteht. 3. Füllung zubereiten und Backen Cremepulver mit Schmand und Mandarinensaft in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren. Die Mandarinen vorsichtig unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im unteren Drittel im vorgeheizten Ofen backen. Ober-/Unterhitze: ca. 180°C, Umluft: ca. 160°C. Backzeit ca. 60 Minuten.

Ungeöffnet mindestens 48 Tage haltbar

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