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Femeg Rotbarsch aus Island (250 g)

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Inverkehrbringer

Beschreibung
Knapp nördlich des Polarkreises, zwischen Grönland und Island liegt die Dänemarkstraße, die den Nordatlantik mit der Grönlandsee verbindet. Schon unsere frühen Vorfahren kannten dieses fischreiche Fanggebiet in dem nicht nur Meere, sondern auch der europäische und amerikanische Kontinent aufeinandertreffen. Island, die Feuerinsel der europäischen Sagenwelt gehört geologisch im Westen zu Amerika und im Osten zu Europa. Kulturell ist Island aber eine ganz und gar europäische, skandinavische Insel, auf der Fischfang eine lange Tradition und einen hohen Stellenwert genießt. Der Rotbarsch ist ein Fisch der Tiefsee, was gut an seinen großen Augen zu erkennen ist. Er ist der Traditionsfisch der europäischen Fischerei, was ihm im 20. Jahrhundert fast zum Verhängnis geworden wäre. Dank strenger Schutzmaßnahmen sind die Bestände vor Island heute wieder groß und gesund und werden behutsam befischt. So bleiben Natur und isländische Fischereitradition im Einklang.
Verpackungsart
Karton
Verpackungsform
Fertigpackung
Ursprungstier
Barsch
Lebensmittelformat
tiefgekühlt
Fangmethode
Schleppnetz
Fanggebiet
FAO 27 Nordostatlantik.
Herkunft
Wildfang
Warnhinweise
Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Anwendungs- & Gebrauchshinweise
Die Filets 20-30 Minuten antauen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Salzen, pfeffern und wie folgt zubereiten:

Im Backofen:
Die vorbereiteten Filets in eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C-200°C 20 Minuten backen.

In der Pfanne:
Die vorbereiteten Filets in eine Pfanne mit heißem Fett geben und bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Wenden 8-12 Minuten braten.
Haltbarkeit
Ungeöffnet mindestens 36 Tage haltbar
Artikelnummer
4503092087

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