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Tortilla-Würfel
Tortilla-Würfel

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Rezept
& Zutaten

Nährwerte

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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 1 Aluminiumfolie
      • 1 Knoblauchzehe
      • 4 Frühlingszwiebeln
      • 1 rote Paprikaschote
      • 1 grüne Paprikaschote
      • 5 Eier
      • 125 g Schmand
      • 125 g Parmesan (frisch gerieben)
      • 3 EL Schnittlauchröllchen
      • 250 g Kartoffeln
      • 2 EL THOMY Milde Sonne & Olive Öl
      • 1 Packung MAGGI fix & frisch Ofenkartoffeln mit Hackfleisch

      Schritt 1
      Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

      Schritt 2
      Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

      Schritt 3
      Eine Auflaufform (18 cm x 25 cm) mit Aluminiumfolie auslegen und mit 2 EL THOMY Sonne & Olive einfetten.

      Schritt 4
      Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

      Schritt 5
      In einer Pfanne 2 EL THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprika darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. dünsten. Abkühlen lassen.

      Schritt 6
      Kartoffelwürfel unter das Gemüse mischen.

      Schritt 7
      In einer Schüssel Eier verquirlen, mit Schmand, Parmesan, Schnittlauchröllchen und MAGGI fix & frisch Ofen-Kartoffeln mit Hackfleisch verrühren. Das abgekühlte Gemüse untermischen.

      Schritt 8
      Die Mischung in die Auflaufform geben und glatt streichen. 35-40 Min. im Backofen stocken lassen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

      Schritt 9
      Die Tortilla am Rand mit einem Spatel lösen und auf ein Brett stürzen. Vollständig abkühlen lassen und in 48 Würfel schneiden.

      Schritt 10
      Serviervorschlag: Tortilla-Würfel jeweils mit Holzspießchen auf einer halben Baguettescheibe feststecken. Mit einigen Salatblättern servieren.

     
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