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Gratiniertes Schweinefilet  mit Broccoli
Gratiniertes Schweinefilet  mit Broccoli

Gratiniertes Schweinefilet mit Broccoli

Rezept
& Zutaten

Nährwerte

4 Portionen
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 400 g Broccoli
      • 1 Wasser
      • 1 kaltes Wasser
      • 125 g Butter
      • 100 g Käse (gerieben)
      • 8 Schweinemedaillons
      • 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
      • 1 Packung MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
      • 1 Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, 78 g

      Schritt 1
      Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Broccoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

      Schritt 2
      MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in 125 ml Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Käse unterrühren.

      Schritt 3
      Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Broccoliröschen darauf verteilen und die Sauce darüber geben. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

      Schritt 4
      Dazu schmecken Kroketten oder Kartoffel-Rösti.

     
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