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Gebratene Forellen mit Trauben-Mandel-Sauce
Gebratene Forellen mit Trauben-Mandel-Sauce

Gebratene Forellen mit Trauben-Mandel-Sauce

Rezept
& Zutaten

Nährwerte

2 Portionen
  • inkl. MwSt. zzgl. Versand
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 1 Schuss Zitronensaft
      • 1 Prise Salz und Pfeffer
      • 4 Petersilie
      • 2 Dill
      • 2 EL Mehl
      • 50 g Mandelblättchen
      • 100 g grüne u. kernlose Weintrauben
      • 125 ml Wasser
      • 125 ml Milch (1,5% Fett)
      • 2 Forellen (küchenfertig)
      • 3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
      • 1 Packung MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise

      Schritt 1
      Forellen waschen und trocken tupfen. Die Rückengräte im Bauch der Forelle vom Schwanz trennen und nach oben wegziehen. Die Gräte löst sich am Kopf von alleine. Eventuell noch vorhandene Gräten herausziehen. Die Forelle aufklappen und innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. In den Bauch der Forellen geben. Die Fische mit Mehl bestäuben und abklopfen.

      Schritt 2
      In einer großen beschichteten Pfanne Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. In der Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Forellen darin von jeder Seite ca. 7 Min. bei geringer Wärmezufuhr braten.

      Schritt 3
      Weintrauben waschen und halbieren. In einem kleinen Topf Wasser und Milch heiß werden lassen. MAGGI Delikatess Feine helle Soße Holländische Art einrühren und aufkochen. Weintrauben zugeben und heiß werden lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Forellen auf Tellern mit der Soße anrichten und mit Mandeln garniert servieren.

      Schritt 4
      Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

     
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