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Fruchtiger Reissalat mit Curry-Sauce
Fruchtiger Reissalat mit Curry-Sauce

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Rezept
& Zutaten

Nährwerte

6 Portionen
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 200 g Langkornreis
      • 1 Frühlingszwiebel
      • 1 kleine reife Mango
      • 1 kleine rote Paprikaschote
      • 100 ml heißes Wasser
      • 150 g Joghurt (3,5% Fett)
      • 1 Salz und Pfeffer
      • 50 g Cashewkerne (geröstet und gesalzen)
      • 1 EL Koriander (gehackt)
      • 1 Packung MAGGI Delikatess Currysauce

      Schritt 1
      Langkornreis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

      Schritt 2
      Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

      Schritt 3
      In einem Topf Wasser mit MAGGI Delikatess Currysauce verrühren, aufkochen und 1 Min. kochen lassen. Joghurt unterrühren, mit den Salatzutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

      Schritt 4
      Cashewkerne grob hacken. Mit Koriander (alternativ glatter Petersilie) bestreut servieren.

      Schritt 5
      Der Salat schmeckt zu gebratenem Hähnchenbrustfilet oder Fisch und ist ein toller Salat zum Grillen.

     
  • Zutaten Rezeptzutaten    

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