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Fruchtige Medaillons im Speckmantel
Fruchtige Medaillons im Speckmantel

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Rezept
& Zutaten

Nährwerte

3 Portionen
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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 2 Frühlingszwiebeln
      • 1 Birne
      • 1 EL Sherry
      • 6 Schweinemedaillons
      • 6 Scheiben Frühstücksspeck
      • 200 ml Wasser
      • 100 ml Schlagsahne
      • 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
      • 1 Packung MAGGI fix & frisch Rahm-Medaillons »Zürcher Art«

      Schritt 1
      Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

      Schritt 2
      Birne waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Mit Sherry mischen.

      Schritt 3
      Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit Frühstücksspeck umwickeln.

      Schritt 4
      In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Birnenspalten in dem verbliebenen Bratfett anbraten.

      Schritt 5
      Wasser und Sahne zugießen, MAGGI fix & frisch Rahm-Medaillons "Zürcher Art" einrühren und zum Kochen bringen. Schweinemedaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 6-8 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren.

      Schritt 6
      Dazu Kroketten oder Bratkartoffeln servieren.

     
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