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Frittata mit Gemüseragout
Frittata mit Gemüseragout

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Rezept
& Zutaten

Nährwerte

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  • Zubereitung

      Zutatenliste
      • 200 g Kartoffeln
      • 300 ml Wasser
      • 1 Prise Salz
      • 4 Eier
      • 50 g Gouda (gerieben)
      • 4 EL Schlagsahne
      • 1 Prise Butter
      • 3 EL Paniermehl
      • 1 Zwiebel
      • 1 gelbe Paprikaschote
      • 1 Zucchini
      • 1 Packung MAGGI fix & frisch Spaghetti Napoli
      • 2 EL THOMY Reines Rapsöl
      • 1 Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, 78 g

      Schritt 1
      Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen.

      Schritt 2
      Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf 1 l Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin ca. 10 Min. kochen und anschließend abgießen. Eier mit Sahne und Gouda verrühren und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

      Schritt 3
      8 Soufflé-Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen. Die Soufflé-Förmchen zu einem Drittel mit der Eiermischung füllen und die Kartoffeln darauf verteilen. Im Backofen 10 Min. goldbraun backen und anschließend warmhalten.

      Schritt 4
      Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

      Schritt 5
      In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin andünsten. 300 ml Wasser zugießen. MAGGI fix & frisch Spaghetti Napoli einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Wärmezufuhr 5 Min. kochen und dabei gelegentlich umrühren.

      Schritt 6
      Das Gemüseragout über den Frittata in den Soufflé-Förmchen verteilen und mit kleinen Löffeln servieren.

     
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