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Set: Vegetarische Cannelloni mit kalifornischen Walnüssen

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000589

Beschreibung

Ein vegetarischer Klassiker zum Sattessen, der immer wieder gut ankommt, egal wie die Teigrollen gefüllt werden.

Inhaltsstoffe

siehe Einzelartikel.

Rezept

Zutaten: Für die Canelloni: 120 g Pilze gemischt, 1 TL Chiliflocken, 1 EL Olivenöl, 300 g junger Spinat, 40 g geröstete Paprikahälften (eingelegt) abgetropft und gewürfelt, 90 g kalifornische Walnusskerne gehackt, Saft von 1 Zitrone, 75 g Parmesankäse, gerieben 150 g Ricotta, Salz & Pfeffer frisch gemahlen, 9 Cannelloni, 2 EL kalifornische Walnüsse fein gehackt. Für die Bechamelsauce: 4 EL Butter, 3 EL Mehl, 500 ml warme Milch, 1 Prise Gewürznelke, gemahlen. Zubereitung: 1. Backofen auf 190 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 170 Grad) vorheizen. Pilze säubern, in Scheiben schneiden und dann in einer großen Pfanne mit Chiliflocken und Olivenöl für 2 bis 3 Minuten anbraten. Spinatblätter waschen, abtropfen lassen und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Wenn die Spinatblätter zusammenfallen, die Mischung in einer große Schüssel mit Paprika, Walnüssen, Zitronensaft, Parmesan und Ricotta mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Cannelloni nach Packungsanweisung für die Füllung vorbereiten. Dann die Cannelloni befüllen und in eine Auflaufform (23 x 28 cm) legen. 3. In einer Pfanne Butter schmelzen und dann mit dem Mehl verrühren. Etwa 1 Minute rühren, dann die Milch nach und nach zugeben und weiterrühren. Die Mischung so lange köcheln lassen bis sie andickt, dann mit Nelke abschmecken. Sauce über die Cannelloni gießen, mit Aluminiumfolie abdecken und für 35 bis 45 Minuten backen. Anschließend mit den gehackten Walnüssen bestreut servieren.

Anzahl Portionen

4

Zubereitungszeit

40 Minuten + 35-45 Minuten Backzeit

Speiseart

Pasta

Menüart

Hauptspeise

Saison

Herbst

Schwierigkeitsgrad

mittel

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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