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Set: Rosa gebratene Entenbrust mit Himbeerjus

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000647

Beschreibung

Zarte Entenbrust mit Barilla Tagliatelle und Himbeerjus.

Inhaltsstoffe

Siehe Einzelartikel.

Rezept

Zutaten: Ente, 1 Möhre, in feine Streifen geschnitten, 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt, 200ml Entenfond, 2 EL Honig, 125g TK-Himbeeren, 2 TL Mehl, 1 EL Worchestershiresauce, 350g Barilla Pasta Tagliatelle, 1 Glas Barilla Pesto Pomodori, 2 EL Pinienkerne, geröstet, Salz und Pfeffer. Zubereitung: 4 Entenbrustfilets aus der Ente herauslösen und kreuzweise einschneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer verfeinern. Möhre, Zwiebel und die Hälfte vom Entenfond dazugeben und alles auf kleiner Flamme 1 Minute köcheln. Die Hälfte des Honigs und der Himbeeren einrühren, die Hälfte des Mehls darüberstreuen und alles unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Worchestershiresauce abschmecken. Die restliche Brühe hinzufügen, 1 Minute kochen, den restlichen Honig, die übrigen Himbeeren und das restliche Mehl dazugeben und weitere 3 Minuten schmoren. Die Entenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und zugedeckt ruhen lassen. Die Sauce auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Barilla Pasta Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Barilla Pesto Pomodori in einem Topf erwärmen. Pasta abgießen, gut abtropfen lassen, zum Barilla Pesto Pomodori geben und darin schwenken. Die Entenbrustfilets aufschneiden und zusammen mit der Pasta und Himbeerjus auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren. Eventuell mit frischen Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren. Nach Wunsch mit Pinienkernen bestreuen.

Anzahl Portionen

4

Zubereitungszeit

20-25 Minuten ohne Koch- und Garzeit.

Speiseart

Fleisch

Menüart

Hauptspeise

Schwierigkeitsgrad

mittel

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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