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Set: Vorspeise: Herzhafter Käsekuchen

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000581

Beschreibung

Käsekuchen muss nicht immer süß sein. Dieser herzhafte Käsekuchen ist als Vorspeise hervorragend geeignet.

Inhaltsstoffe

Siehe Einzelartikel.

Rezept

Für 12 Stücke: Zutaten: 175g Zwieback, 100g Butter, 1 TL + 2 EL Zucker, Pfeffer, frisch gemahlen, 400g Frischkäse (Zimmertemperatur), 4 Eier, 200g Saure Sahne, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Salz, 90g Walnüsse, 2 EL frischer Schnittlauch. Zum Belegen: z.B. Räucherlachs, Dill, Kaviar, Sour Cream, Zucchinistreifen, dunkle Olivenpaste. Kastenform 24x24cm (ersatzweise Springform 26cm), Öl für die Form. Zubereitung: 1. Form mit Öl fetten. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und, z.B. per Nudelholz, zerkrümeln. Butter schmelzen. Beides in einer Schüssel mit 6 EL Wasser, 1 TL Zucker und Pfeffer vermischen, in die vorbereitete Form geben und auf dem Boden festdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (U:160°C/G: Stufe 2-3) ca. 10 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. 2. Frischkäse, 2 EL Zucker, Ei, Saure Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer so lange verrühren, bis die Mischung klumpenfrei ist. Nüsse fein hacken, Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Beides unter die Frischkäsemasse mischen. Füllung auf den Boden geben und glatt streichen. Ca. 40 Minuten bei gleicher Hitze backen, bis der Kuchen fest wird. Vollständig auskühlen lassen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 3. Kuchen aus der Form nehmen und in 12 Stücke schneiden. Nach Belieben mit Lachs und Dill, Kaviar und Sour Cream oder Zucchinistreifen und Olivenpaste belegen.

Anzahl Portionen

12

Zubereitungszeit

70-75 Minuten + Kühlzeit über Nacht.

Speiseart

Kuchen & Torten

Menüart

Vorspeise

Schwierigkeitsgrad

mittel

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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