Kulinarische Geschenke: Apfel-Orangen-Konfitüre

Die schönsten Präsente sind die persönlichen – mit ein wenig Mühe, aber viel Liebe selbst gemacht! Wie wäre es z. B. mit raffinierten Köstlichkeiten aus der Einmachküche?

Selbst gemachte Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Chutneys stehen als Geschenkidee immer hoch im Kurs. Zur Weihnachtszeit haben die feinen kulinarischen Präsente jedoch Hochkonjunktur.  Zum Glück ist Einmachen heutzutage ein Kinderspiel: Fertig gemischte Gelierzuckervarianten für fruchtigen Geschmack sowie Gelierhilfen sorgenfür einwandfreies Gelingen. Probieren Sie’s aus!

Orangen filetieren 

Schritt 1:

Mit einem scharfen Messer am Blütenansatz und der Unterseite der Orange bis zum Fruchtfleischansatz einen Deckel abschneiden.

Schritt 2:

Orange auf ein Schneidebrett stellen und mit dem scharfen Messer von oben nach unten die Schale rundherum so dick abschneiden, dass auch die weiße Haut entfernt wird.

Schritt 3:

Mit dem scharfen Messer die Fruchtfilets nacheinander zwischen den Trennhäuten vorsichtig herausschneiden.

Apfel-Orangen-Konfitüre

Zutaten für 4–5 Gläser à 400 ml

• 900 g Äpfel sowie 400 g Orangenfilets (beides vorbereitet gewogen)
• 100 g Marzipanrohmasse
• 4 Tropfen Bittermandel-Aroma
• 1 Pack. Gelierzucker 3:1, z.B. Dr. Oetker Super

Äpfel schälen, fein schneiden und 900 g abwiegen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 400 g abwiegen (siehe auch Schritt-Fotos). Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden.

Früchte, Marzipan und Bittermandel-Aroma in einem großen Kochtopf mit dem Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mindestens 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Von der Kochstelle nehmen.

Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und ca. 5 Min auf dem Deckel stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Marzipan verkürzt.

• Zubereitungszeit 40 Min. + Kühlzeit
• Schwierigkeitsgrad mittel
• Pro Esslöffel 39 kcal (165 kJ) / 0 g E / 9 g KH / 0 g F