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Set: Spiegeleikuchen

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000415

Beschreibung

Ein saftiger Blechkuchen mit leckeren Aprikosen.

Inhaltsstoffe

Siehe Einzelartikel.

Servierhinweise

Wer die „Spiegeleier“ auch „pfeffern“ möchte, streut Kakao oder Schokoraspeln darauf.

Rezept

Zutaten für 20 Stücke / 1 Blech: 1 Dose Aprikosen (ca. 820g), 150g SANELLA (zimmerwarm), 300g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 350g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Puddingpulver Vanille, 500ml Milch, 400g Schmand. Zubereitung: 1. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. 2. Sanella, 200g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers zu einer hellen Masse aufschlagen. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und im Wechsel mit 125ml Aprikosensaft unter den Teig rühren. Teig auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. 3. Inzwischen Puddingpulver und 100g Zucker mischen, 6 EL Milch zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Restliche Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren. Pudding wieder auf den Herd stellen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Schmand einrühren. Creme auf dem Kuchen verstreichen und die abgetropften Aprikosenhälften vor dem Servieren wie Eidotter daraufsetzen.

Anzahl Portionen

mehr als 5

Zubereitungszeit

55 Minuten + Abkühlzeit.

Speiseart

Kuchen & Torten

Menüart

Dessert

Saison

Frühling

Schwierigkeitsgrad

leicht

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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