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Set: Räucherlachs-Quiche

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000419

Beschreibung

Quiche ist ein pikanter Kuchen, der mit Eiermilch zubereitet wird.

Inhaltsstoffe

Siehe Einzelartikel.

Rezept

Zutaten für 8 Stücke (Springform oder hohe Tarteform ø ca. 26cm): 250g Mehl, Salz, 4 Eier, 125g SANELLA + etwas zum Fetten der Form, 1 dünne Stange Porree, 8 Radieschen, 150g Räucherlachs, 200g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden, 1 EL Senf (leicht gehäuft), Pfeffer, 2 Frühlingszwiebeln. Zubereitung: 1. Für den Teig Mehl und 1/2 TL Salz mischen. 1 Ei trennen. 1 Eigelb, Sanella in kleinen Stücken und 3 EL kaltes Wasser zum Mehl geben und mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Form mit Backpapier auslegen oder fetten, den Rand fetten. Teig in die Form drücken, dabei einen ca. 4cm hohen Rand formen. Teig in der Form bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. 2. Inzwischen Porree und Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Räucherlachs in Stücke schneiden. Cremefine und 3 Eier glatt rühren, Senf zugeben, salzen und pfeffern. Porree, Radieschen und Räucherlachs untermischen. 3. Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Mit einer Gabel mehrmals den Teigboden durchstechen. Ohne Füllung im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens 10 Minuten vorbacken. 4. Mischung in die Form geben und ca. 40 Minuten fertig backen. Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und über die Quiche streuen.

Anzahl Portionen

4

Zubereitungszeit

Etwa 30 Minuten + 50 Minuten Backzeit.

Speiseart

Kuchen & Torten

Menüart

Hauptspeise

Saison

Frühling

Schwierigkeitsgrad

mittel

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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