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Set: Osterbrot mit Quark

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000417

Beschreibung

Der Hefezopf gehört beim Brunch oder an Ostern einfach dazu.

Inhaltsstoffe

Siehe Einzelartikel.

Rezept

Zutaten für 12 Scheiben: 500g Mehl + etwas zum Ausrollen, 1 Pck. Trockenhefe, 2 Eier, 125g Zucker, 1 TL Zitronenschale (abgerieben), 1 Prise Salz, 75g SANELLA, 250g Magerquark, 1 EL Milch, 1 EL Hagelzucker, Backpapier. Zubereitung: 1. Mehl und Hefe gut vermischen. 1 Ei, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz dazugeben. 2. Sanella bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen. Quark und 100ml Wasser zugeben, verrühren und lauwarm erwärmen. Masse zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort ca. 60 Minuten auf die doppelte Größe gehen lassen. 3. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, ausrollen und 3 Rollen formen. Die Rollen aufs Backblech legen und zu einem lockeren Zopf flechten, Enden leicht zusammendrücken. Abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Inzwischen Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. 4. Zweites Ei trennen, Eigelb mit 1 EL Milch verrühren. Hefezopf bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Anzahl Portionen

4

Zubereitungszeit

Etwa 25 Minuten + 1 Stunde 15 Minuten Ruhezeit + 30 Minuten Backzeit.

Speiseart

Brotspeise

Menüart

Frühstück

Saison

Frühling

Schwierigkeitsgrad

mittel

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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