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Set: Himbeer-Muffins

 
 
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Artikel-Nr.: 4530000414

Beschreibung

Die fruchtigen, süßen Beeren machen diese Muffins besonders saftig.

Inhaltsstoffe

Siehe Einzelartikel.

Servierhinweise

Tipp: Wenn Sie die Muffins nicht gleich genießen wollen, setzen Sie die Baiserhäubchen erst vor dem Servieren auf die Muffins.

Rezept

Zutaten für 12 Stück: 125g SANELLA (zimmerwarm), 125g Zucker, 4 Eier (sehr frisch), 250g Mehl, 3 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 125ml Milch, 150g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch), 100ml Karamellsirup (Vanillesirup oder Honig), 12 Muffinförmchen. Zubereitung: 1. Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Sanella, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse schlagen. 2 Eier sorgfältig unterschlagen. 2. Mehl, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit der Milch unter den Teig rühren. Himbeeren untermischen. Teig in die Muffinformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Etwas abkühlen lassen. 3. Inzwischen Backofen auf maximale Oberhitze (Umluft: Maximaltemperatur) vorheizen. 2 Eier trennen, das Eigelb wird nicht benötigt. Eiweiß mit einer Prise Salz fast steif schlagen, Sirup in einem dünnen Strahl einfließen lassen und das Eiweiß komplett steif schlagen. 1 TL Backpulver unterschlagen. Kleine Häubchen mit einem Löffel auf die Muffins setzen oder mit einem Spritzbeutel (z.B. Sterntülle ø 15 mm) aufspritzen. Die Muffins ca. 1 Minute im unteren Ofendrittel backen, sodass die Baiserspitzen ganz leicht gebräunt werden.

Anzahl Portionen

4

Zubereitungszeit

Etwa 30 Minuten + 25 Minuten Backzeit.

Speiseart

Kuchen & Torten

Menüart

Dessert

Saison

Frühling

Schwierigkeitsgrad

leicht

Dieses Paket besteht aus folgenden Produkten



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